ダイエットに効果的なレシピ 1

ここで1品、こんにゃくを使った料理のレシピをご紹介してみますので参考にしてみてください。

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【こんにゃくを使った肉じゃが】
肉じゃがは日本の家庭料理の代表的存在といってもいいと思いますので、是非参考にしてみてください。

○材料(3人分):カロリー416kcal
 糸こんにゃく :200g
 牛肉     :200g
 ジャガイモ  :3個
 たまねぎ   :1個
 にんじん   :1本
 油      :大さじ2
 だし汁    :3カップ
 酒      :大さじ3
 砂糖     :大さじ5
 みりん    :大さじ1
 しょうゆ   :大さじ6

○作り方
 1.まずは糸こんにゃくの下ごしらえをします。
   食べやすい長さに切ります。その後、熱湯であく抜きをすることでおいしさが倍増します。
 2.ジャガイモの下ごしらえです。
   洗って皮を剥きます。剥いたら水につけてさらします。さらした後、食べやすい大きさに切ります。
 3.たまねぎは立て半分にきって1センチ幅に切ります。
 4.牛肉は食べやすい大きさに切ります。
   その後フライパンに油を入れて炒めます。このとき、いったんなべ底を濡れ布巾につけて冷ますことでより一層美味しくなります。
 5.牛肉の色が変わったら、野菜、糸こんにゃくをフライパンに入れて炒めます。
 6.全体的に油が回ったら、だし汁、酒、砂糖を入れて煮込みます。
   灰汁が出てきたら取りましょう。
 7.5分ほど煮込んだら、みりん、しょうゆを加えて中火で約15~20分ほど煮込みましょう。

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